| PÂTÉ EN CROÛTE « MAISON ». | 14,00 CHF |
| ANCHOIS FUMÉES NARDIN | 14,00 CHF |
| SARDINES JOSÉ PENA | 14,00 CHF |
| MIX CHARCUTERIE | 26,00 CHF |
| RIS DE VEAU CROUSTILLANT, MENTHE | 26,00 CHF |
| POIREAUX, FÉRA FUMÉE, PISTACHE | 24,00 CHF |
| CABILLAUD, YUZU, POUTARGUE | 26,00 CHF |
| TATIN D’ÉCHALOTES ET SON CONDIMENT | 18,00 CHF |
| GNOCCHI, CHAMPIGNONS, CRESSON | 25,00 CHF |
| LIÈVRE À LA ROYALE | 50,00 CHF |
LES PIÈCES ENTIÈRES
| LOTTE RÔTI POUR 2 PERS | 75,00 CHF |
| SELLE DE CHEVREUIL, POUR 2 PERS (700G) JUS DE VIN ROUGE | 95,00 CHF |
| BOEUF MATURÉ SELON ARRIVAGE | 50,00 CHF LES 250G |
LES FROMAGES ET DESSERTS
| FROMAGE 3 PIÈCES | 20,00 CHF |
| FROMAGES 6 PIÈCES | 38,00 CHF |
| FROMAGES 9 PIÈCES | 50,00 CHF |
| POIRE, NOISETTE, CARDAMOME FUMÉE | 11,00 CHF |
| MOUSSE CHOCOLAT, CARAMEL | 11,00 CHF |
| ILE FLOTTANTE, CLÉMENTINE | 11,00 CHF |
MENU YEAST 75,00 CHF PAR PERSONNE
AMUSE BOUCHE, ENTRÉES, PLAT, DESSERT
